Hozzávalók:
- 4 szelet, egyenként kb.15 dkg-os fehérkaraj
- só, bors
- 2 evőkanál mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olaj
A hússzeleteket kiklopfoljuk, inas részeit, széleit bevágjuk, nehogy a
pecsenye sütés közben összeugorjon. Megsózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral, megtüzdeljük fokhagymával és félrerakjuk.
Az olajat felhevítjük egy serpenyőben és a hússzeleteket 1-2 perc alatt magas hőfokon, mindkét oldalon megpirítjuk. Majd fedő alatt, alacsony hőfokon 5-7 perc alatt készre sütjük.
Krumplipürével, krumplis (pityókás) házi kenyérrel és csemegeuborkával tálaljuk. Nyáron pityókás kenyéret és tzatzikit adhatunk hozzá.
