Hozzávalók:
-
20-25
db fiatal uborka
-
20-25
db zöldpaprika
-
10-15
db piros paradicsompaprika
-
5-6
db nagyobb fej hagyma, megvágva
- babérlevél,
szemes bors, csombort
Az uborkát héjastól
karikákra vágjuk, a paprikát laskára. Az egészet egy zománcos tálban 2
nagykanál sóval összevegyítjük. 2-3 óra múlva kinyomkodjuk.
Felfőzött ecettel és a
fúszerekkel leforázzuk, jól összevegyítjük, lefedjük, míg csaknem egészen
kihűl. Akkor a leszűrt ecetet újra felforraljuk és megint leforrázzuk.
Ezt még
egyszer megismételjük, majd összevegyítjük a hagymával, üvegekbe rakjuk, jól lenyomkodjuk,
rátöltjük a forró ecetes, lekötjük és száraz dunsztba tesszük.
