- fürtös uborka (olyasmi, mint a kovászolni valóhoz)
- karfiol
- zöld paradicsom
- répa
- káposzta
- fokhagyma
- zellerszár
- torma
- asztali só (durva só, jódmentes)
A zöldségeket megmossuk, alaposan
leöblítjük, aztán elkezdjük jó szorosan egymásra rétegezni egy nagyobb
befőttes üvegbe (5-10 literes) úgy, hogy a
zellerszár és a fokhagyma meg a torma lesz legalján és a legtetején.
Annyi púpozott evőkanál só kell az előzőleg felfőtt vízbe,
ahány liter vizet öntünk rá.
Egy pár nap alatt megzavarosodik (kb. 3 nap), ha már zavaros, akkor kiöntjük a levet egy edénybe, megkavarjuk, megkóstoljuk, visszaöntjük, és hagyjuk érni. Kb. 3 hét alatt elkészül.
