6 tojásfehérjéből verjünk
nagyon kemény habot. A habverővel keverjünk hozzá apránként 6 evőkanál cukrot,
7 dkg darált diót, 4 evőkanál lisztet és a 6 tojás sárgáját.
Süssük meg. A kihűlt tortát töltsük meg
és vonjuk be krémmel.
Krém:
18 dkg darált diót főzzünk
meg annyi tejben, amennyit felvesz. Ha langyosra hűlt, tegyünk bele 20 dkg
vajat, 18 dkg porcukrot, (1 narancs reszelt héját) és 2-3 evőkanál rumot. Az
egészet keverjük habosra. Diszítsük dióbéllel és rumos meggyel.
