Hozzávalók:
- 4 kg magtól váló szilva
- 8 dl vörösborecet
- 30 dkg cukor
- 2-3 db fahéj
- 5-7 szem szegfűszeg
- só
A szilvát megmossuk, lecsöpögtetjük, majd befőttesüvegekbe rakjuk. Felöntjük vízzel, hogy tudjuk, mennyi folyadékra lesz szükségünk, majd 5 dl-t leszámítva a vizet egy fazékba öntjük és felforraljuk.
Hozzáaadjuk az ecetet, a sót, a cukrot és a fűszereket. Még forrón a szilvára öntjük, majd lekötjük és meleg dunsztba tesszük.
Sültek és vadhúsok mellé ideális savanyúság.
