Ordás palacsinta

Hozzávalók: 
- 10-12 db palacsinta
- fél kg orda
- egy csokor friss kapor
- 1 tojássárga
- só
- tejföl ízlés szerint

Az ordát szitán áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgát, a kaprot, a tejfölt és jól összekeverjük, hogy kenhető állagú legyen, megsózzuk. A palacsintákat megtöltjük a krémmel és hidegen, tejföllel tálaljuk.

Magyaros gombaleves

Hozzávalók:
- 30 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- olaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 tk pirospaprika
- 1 kis csokor petrezselyem
- tejföl
- só
- frissen őrölt feketebors
- 1 ek csípős paprikakrém
- 1 tojásból készült csipetke

A hagymát, fokhagymát és a petrezselymet nagyon apróra felvágjuk. A gombát szűrőn átmossuk, majd felszeleteljük.

A felhevített olajon megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt saját levében addig pároljuk, még majdnem zsírjára pirul.

Ekkor meghintjük a liszttel, 1-2 percig pirítjuk, majd a fokhagymával átkeverjük. Félrehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát.

Felöntjük 1 liter forró vízzel. Beletesszük a csipetkét, majd készre főzzük.

Tálalás előtt belekeverjük a paprikakrémet. Tejföllel meglocsolva és az aprított petrezselyemmel kínáljuk.

Hideg meggyleves

Hozzávalók:
- 35 dkg kimagozott meggy
- 3 dl tej
- 1-2 evőkanál vaníliapuding
- 1 egész fahéj
- szegfűszeg
- cukor ízlés szerint
- vaníliás cukor
- só

A kimagozott meggyet fazékba tesszük a fahéjjal, pár szem szegfűszeggel, pici sóval és cukorral. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi a gyü,ölcsöt és puhára főzzük. 

Ha megpuhult a gyümölcs, a hideg tejben elkeverjük a pudingport (ebbe tesszük a vaníliás cukrot), csomómentesen és lassan adagolva, folytonos kevergetés mellett a levesbe öntjük.

Felforraljuk és már kész is. Az állaga akkor jó, ha kicsit sűrű, sodó jellegű. Hidegen is fogyasztható.

Tejszínhabbal, mentalevéllel tálaljuk.

 

Paradicsomos tonhalas penne

Hozzávalók:
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 kis doboz paradicsomkonzerv
- 1-2 doboz tonhal (olajos)
- olaj
- só, bazsalikom (elmaradhat)
- egy csipet cukor
- olívabogyó
- sajt
- penne tészta

A fokhagymát megtörjük és az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett tonhalat és együtt kevergetve (kevés vízzel vagy a tonhal levével) tovább pároljuk.

Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, fűszerezzük és fedő alatt tovább pároljuk.

A kifőtt pennét a paradicsomos tonhalhoz keverjük, megszórjuk parmezánnal és jól összeforgatjuk. Olívabogyóval tálaljuk.

Csokis süti

Hozzávalók:
- 20 dkg étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
- 7 dkg vaj
- 4 tojás
- 7 dkg porcukor
- 5 dkg liszt

A csokit és a vajat megolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk.

A tojásokat a porcukorral habosra keverjük. Lassan, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a csokit is és a lisztet is, úgy, hogy csomómentes legyen.

Négy darab kis felfújtformát kikenünk vajjal, kilisztezünk, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a csokis masszát.

Előmelegített sütőben 200 fokon 8-10 perc alatt megsütjük, hogy még folyós legyen a belseje.

Mentás joghurtleves

Hozzávalók:
- 2-2,5 ek rizs
- 3 dl natúr joghurt
- fél tojássárgája
- fél ek liszt
- 1 csapott ek szárított, morzsolt menta
- 1-2 tk citromlé
- 1,5 l víz
- 1 púpozott tk só

A rizst alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A vizet a rizzsel együtt felforraljuk, közben néha megkeverjük.

Közben simává keverjük a joghurtot a tojássárgájával, a liszttel, a citromlével és a sóval. Amikor a víz felforrt, félrehúzzuk a tűzről, a joghurtos keverékhez merünk és keverünk fokozatosan 2-3 merőkanállal belőle, majd ezt lassan, kézi habverővel folyamatosan keverve visszaöntjük a vízhez.

Hozzákeverjük a mentát is, majd újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük, elzárjuk a tüzet, és fedő alatt hagyjuk a rizst még 15 percig dagadni.

Melegen vagy behűtve is fogyaszthatjuk.