- 2 nagy pohár (660 g) tejföl (Magyar termék vagy Alföldi)
- 1 nagy pohár kefir
Egy szűrőedényt kibélelünk egy jó nedvszívó képességű textil anyaggal, és egy mélyebb edényt teszünk alá, hogy felfogja a nedvességet.
A tejfölt és a kefirt beleöntjük a szűrőbe, a textilt ráhajtjuk és egy tányért teszünk rá, hogy kissé lenyomja.
Az egészet két-három napra a hűtőbe tesszük, azalatt lecsepeg róla a savó. A textilt többször is kicserélhetjük, ha átázik.
Ha elérte a kívánt sűrűséget, fedett tárolóedényben a hűtőben tároljuk a kapott masszát. Sajttortához kiváló.
